Rabarbertaart

Bereiding

1. 01

   Beslag roeren

   Zachte boter met suiker en vanillesuiker met de garde van de handmixer roomig kloppen. Eieren één voor één erdoor mengen. Bloem met bakpoeder mengen en kort door het beslag scheppen.

2. 02

   Rabarber snijden en mengen

   Rabarber wassen, de uiteinden eraf snijden en in stukken van ca. 2 cm snijden. Meng met suiker en vanillepuddingpoeder en laat even staan.

3. 03

   Kruimels kneden

   Voor de kruimels bloem en suiker in een kom doen. Koude boter in stukjes toevoegen en met de vingertoppen tot kruimelige kruimels kneden.

4. 04

   Taart samenstellen

   Het beslag in een ingevette springvorm (26 cm) doen en met de achterkant van een lepel gelijkmatig verdelen, waarbij je een klein randje omhoog trekt. De rabarberstukken gelijkmatig over het beslag verdelen en de kruimels er royaal over verdelen.

5. 05

   Bakken

   De rabarbertaart in de voorverwarmde oven op 175 °C hetelucht ca. 45 minuten bakken, tot de kruimels goudbruin zijn. Uit de oven halen en in de vorm volledig laten afkoelen.