루바브 케이크

조리 방법

1. 01

   반죽 섞기

   실온의 버터에 설탕과 바닐라 슈가를 넣고 핸드믹서의 휘퍼로 크림처럼 될 때까지 저어준다. 계란을 하나씩 넣어 섞는다. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 반죽에 가볍게 섞어준다.

2. 02

   루바브 자르고 섞기

   루바브를 씻어 끝부분을 잘라내고 약 2cm 크기로 자른다. 설탕과 바닐라 푸딩 가루를 섞어 잠시 놓아둔다.

3. 03

   크럼블 반죽하기

   크럼블을 위해 밀가루와 설탕을 볼에 담는다. 차가운 버터를 잘게 잘라 넣고 손끝으로 툭툭 부서지는 크럼블이 될 때까지 비벼준다.

4. 04

   케이크 조립하기

   버터를 바른 스프링폼 팬(26cm)에 반죽을 넣고 숟가락 뒷면으로 고르게 펴 바르며 가장자리를 살짝 높여준다. 루바브 조각을 반죽 위에 고르게 올리고 크럼블을 넉넉히 뿌려준다.

5. 05

   굽기

   예열한 오븐에서 175 °C°C 컨벡션으로 약 45분간 크럼블이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다. 오븐에서 꺼내 팬 그대로 완전히 식힌다.