सेब का केक

विधि

1. 01

   आटा गूंधें

   एक कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी डालें। ठंडा मक्खन टुकड़ों में डालें और उँगलियों की नोक से रगड़कर बुरादे जैसा मिश्रण बनाएं। अंडा डालें और सब कुछ जल्दी से एक चिकने शॉर्टक्रस्ट डो में गूंध लें।

2. 02

   ठंडा करना

   डो को चपटा दबाएं, प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दें।

3. 03

   सेब की तैयारी करें

   सेब छीलें, बीज निकालें और स्लाइसर से पतली स्लाइस में काटें। नींबू का रस छिड़कें ताकि वे भूरे न हों।

4. 04

   डो बेलें और फॉर्म में लगाएं

   हल्के से आटा लगाई सतह पर डो को गोल आकार में बेलें और तेल लगाई स्प्रिंग फॉर्म (26 सेमी) में रखें। लगभग 2 सेमी ऊँचा किनारा बनाएं।

5. 05

   सजाएं और छिड़कें

   सेब की स्लाइस को बाहर से अंदर की ओर गोलाकार सजावट में डो के बेस पर रखें। चीनी और दालचीनी मिलाकर सेब पर समान रूप से छिड़कें। मक्खन के छोटे टुकड़े सेब की स्लाइस पर रखें।

6. 06

   बेक करें

   पहले से 180 °C पर गरम की हुई ओवन में ऊपरी/निचली गर्मी से लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बेस सुनहरा भूरा और सेब हल्के कैरमलाइज्ड न हो जाएँ।

7. 07

   ठंडा होने दें

   केक को ओवन से निकालें और फॉर्म में ही 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर स्प्रिंग फॉर्म का किनारा खोलें और केक को सावधानी से केक रैक पर उल्टा कर दें।