EatSen · Resep
Kue apel klasik khas Jerman dengan dasar adonan pastry renyah dan irisan apel tipis, ditaburi kayu manis dan gula – kue abadi untuk segala kesempatan.
Temukan resep dan masak gratis.
per porsi
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir dalam mangkuk. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu kecil, lalu remas dengan ujung jari hingga menjadi adonan berbutir. Masukkan telur dan uleni dengan cepat hingga menjadi adonan pastry renyah yang halus.
Tekan adonan hingga pipih, bungkus dengan plastik wrap, dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.
Kupas apel, buang bijinya, dan iris tipis menggunakan parutan. Siram dengan air perasan lemon agar tidak berubah warna menjadi kecokelatan.
Giling adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga berbentuk bulat, lalu letakkan di dalam loyang bongkar pasang yang sudah diolesi mentega (26 cm). Bentuk pinggiran setinggi sekitar 2 cm.
Susun irisan apel secara melingkar dari luar ke dalam di atas dasar adonan. Campurkan gula dan kayu manis, lalu taburkan merata di atas apel. Letakkan potongan-potongan kecil mentega di atas irisan apel.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 °C api atas-bawah selama sekitar 45 menit, hingga dasar kue berwarna kecokelatan keemasan dan apel sedikit terkaramelisasi.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dalam loyang selama 15 menit. Kemudian lepas pinggiran loyang bongkar pasang dan keluarkan kue dengan hati-hati ke atas rak pendingin kue.
Simpan dan masak gratis