Appeltaart

Bereiding

1. 01

   Deeg kneden

   Bloem, bakpoeder, zout en suiker in een kom doen. Koude boter in blokjes erbij voegen en met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel wrijven. Ei toevoegen en alles snel tot een glad zanddeeg kneden.

2. 02

   Koelen

   Deeg platdrukken, in huishoudfolie wikkelen en 30 minuten in de koelkast laten rusten.

3. 03

   Appels voorbereiden

   Appels schillen, ontzaden en met een schaaf in dunne plakjes snijden. Besprenkelen met citroensap zodat ze niet bruin worden.

4. 04

   Deeg uitrollen en vorm bekleden

   Deeg op een licht bebloemde werkplaats rond uitrollen en in een ingevette springvorm (26 cm) leggen. Een rand van ca. 2 cm omhoog drukken.

5. 05

   Beleggen en bestrooien

   Appelschijfjes cirkelvormig van buiten naar binnen op de deegbodem verdelen. Suiker en kaneel mengen en gelijkmatig over de appels verdelen. Boter in kleine blokjes over de appelschijfjes verdelen.

6. 06

   Bakken

   In de voorverwarmde oven bij 180 °C boven-/onderwarmte ca. 45 minuten bakken, tot de bodem goudbruin is en de appels licht gekarameliseerd zijn.

7. 07

   Laten afkoelen

   Taart uit de oven halen en in de vorm 15 minuten laten afkoelen. Daarna de rand van de springvorm losmaken en de taart voorzichtig op een taartrooster storten.