Jabukovača

Priprema

1. 01

   Umijesiti tijesto

   Brašno, prašak za pecivo, so i šećer staviti u zdjelu. Dodati hladan maslac na komadiće i vrhovima prstiju izraditi u mrvljavu smjesu. Dodati jaje i sve brzo izraditi u glatko krhko tijesto.

2. 02

   Hlađenje

   Tijesto spljoštiti, umotati u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta da odmori u frižideru.

3. 03

   Pripremiti jabuke

   Jabuke oguliti, izvaditi koštice i narezati na tanke kolutove pomoću rezača. Prelijati limunovim sokom da ne potamne.

4. 04

   Razvaljati tijesto i obložiti kalup

   Tijesto razvaljati u krug na lagano pobrašnjenoj površini i staviti u podmazani kalup sa odvojivim obručem (26 cm). Pritisnuti da se formira rub visok oko 2 cm.

5. 05

   Položiti voće i posuti

   Kolutove jabuka rasporediti kružno od vanjskog prema unutrašnjem dijelu dna tijesta. Pomiješati šećer i cimet i ravnomjerno posuti preko jabuka. Maslac rasporediti u malim komadićima preko kolutova jabuka.

6. 06

   Pečenje

   Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C gornje/donje grijanje oko 45 minuta, dok dno ne postane zlatno smeđe i jabuke blago karamelizirane.

7. 07

   Ostaviti da se ohladi

   Kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u kalupu 15 minuta. Zatim otpustiti obruč kalupa i pažljivo okrenuti kolač na rešetku.