Pita od jabuka

Припрема

1. 01

   Zamesiti testo

   Brašno, prašak za pecivo, so i šećer staviti u činiju. Dodati hladan puter na komadiće i vrhovima prstova izraditi u mrvičastu smesu. Dodati jaje i brzo umesiti glatko krhko testo.

2. 02

   Hlađenje

   Testo spljoštiti, umotati u providnu foliju i ostaviti da odmori 30 minuta u frižideru.

3. 03

   Pripremiti jabuke

   Jabuke oljuštiti, izvaditi semenke i seći tankim listovima pomoću strugača. Prelijati sokom od limuna da ne potamne.

4. 04

   Razvući testo i obložiti kalup

   Testo razvući na lagano pobrašnjenoj površini u krug i položiti u podmazan kalup sa obručem (26 cm). Oblikovati ivicu visine oko 2 cm.

5. 05

   Prekriti i posuti

   Listove jabuka rasporediti kružno, od spolja ka unutra, na podlogu od testa. Pomešati šećer i cimet i ravnomerno posuti preko jabuka. Rasporediti puter na malim komadićima preko listova jabuka.

6. 06

   Pečenje

   Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C gornje/donje grejanje oko 45 minuta, dok podloga ne dobije zlatno smeđu boju i jabuke se blago karamelizuju.

7. 07

   Ostaviti da se ohladi

   Izvaditi pitu iz rerne i ostaviti da se ohladi u kalupu 15 minuta. Zatim otpustiti obruč kalupa i pažljivo prevrnuti pitu na rešetku za kolače.