EatSen · レシピ

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フォカッチャ

クラシックなイタリアンフォカッチャ：高加水の生地にオリーブオイルをたっぷり使い、フレッシュローズマリーとシーソルトをトッピングして焼き上げた、外はサクサク中はふんわりとした伝統的なフラットブレッド。

トルコ料理に欠かせない定番の味、挽肉入りピデ。柔らかい生地、スパイスの効いた挽肉の具、そしてバターを塗ったつやのある表面が、焼きたてのクラシックな一品。

コニヤ料理に欠かせない定番の味、エトリ・エクメクは、薄く伸ばした生地にひき肉のフィリングを塗り、強火で焼き上げた、楕円形の伝統的なトルコの平焼きパンです。外はサクサク、中はふわふわの生地に、薄いひき肉の層をのせて提供されます。