マルガリータ
テキーラ、トリプルセック、搾りたてのライムジュースを合わせたクラシックなインターナショナルカクテル。氷入りで、縁に塩をまぶして提供します。
5 分簡単170 kcal
EatSen · レシピ
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アペロール・スプリッツ
プロセッコ、アペロール、ソーダウォーターを氷の上に合わせ、フレッシュなオレンジのスライスを添えた、イタリアを代表するaperitifカクテル。爽やかでほろ苦く、鮮やかなオレンジ色が美しい一杯。
3 分簡単140 kcal
ダイキリ
クラシックなダイキリは、ホワイトラム、搾りたてのライムジュース、シンプルシロップを、完璧に冷えるまでシェイクし、冷やしたクーペグラスに注ぐ、一見シンプルながら奥深いカクテルです。ライムの鋭い酸味と砂糖のクリーンな甘みのバランスが際立ち、わずか3つの素材の質を存分に引き出す定番の一杯です。
5 分簡単152 kcal
モスコーミュール
ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、フレッシュなライムジュースを組み合わせた爽やかなクラシックカクテル。伝統的にハンマー仕上げの銅製マグにクラッシュアイスを詰めて提供します。
5 分簡単160 kcal
ブラッディ・メアリー
クラシックなブランチカクテル。ウォッカとトマトジュースにウスターソース、ホットソース、レモン果汁を合わせ、塩、黒こしょう、セロリソルトで味を調えます。背の高いグラスに氷を入れ、セロリの茎とレモンのくし切りを添えて提供します。
5 分簡単150 kcal
ウィスキーサワー
滑らかなバーボンウィスキーに新鮮なレモンジュースとシンプルシロップを合わせ、卵白を加えてシェイクした、なめらかでベルベットのような泡が特徴のクラシックなインターナショナルカクテル。アンゴスチュラビターズのガニッシュが、この定番サワーに香りの奥行きを加えます。
5 分簡単210 kcal
シュヴァインスブラーテン
ドイツ料理で最も歴史ある伝統的な肉料理であるシュヴァインスブラーテンは、豚肩肉にスパイスをすり込み、ビールと玉ねぎを加えてじっくりオーブンで焼き上げて作ります。外は香ばしく、中はジューシーで柔らかいこのクラシカルな日曜の定番料理は、濃い色のソースとともに提供されます。
195 分普通450 kcal
マウルタッシェン – シュヴァーベン地方の伝統的なドイツ風餃子
ドイツのバーデン＝ヴュルテンベルク州に伝わる、伝統的に肉だしでゆでてバターで焼く、大ぶりの閉じた生地の餃子。具は合いびき肉、ほうれん草、浸したパン、新鮮なハーブで構成されます。
120 分普通450 kcal
ケーニヒスベルガー・クロプス ― 伝統的なプロイセン風ケッパー入りミートボール
プロイセン料理で最も象徴的な一皿であるケーニヒスベルガー・クロプスは、牛ひき肉で作ったやわらかいミートボールを、ケッパーとレモンのクリーミーな白ソースで仕上げる料理です。ゆでじゃがいもを添えて提供するこのクラシックなドイツ料理は、ケーニヒスベルク（現在のカリニングラード）の豊かな食文化の遺産を今に伝えます。
55 分普通520 kcal
ザウマーゲン ― 伝統的なプファルツ地方のザウマーゲン
伝統的なプファルツ地方のザウマーゲン（豚の胃袋詰め）は、プファルツ地方のボリューム満点の料理です。豚肉、じゃがいも、にんじんをゆでて細かく刻み、豚の胃袋に詰め、再度じっくりと煮込みます。冷めたらスライスし、伝統的にはザワークラウトやパンとともに供します。
390 分難しい385 kcal
ケールとピンケルヴァルスト
オルデンブルクとブレーメンに伝わる伝統的な北ドイツの冬の料理。ケールをスモークポーク（カッスラー）とピンケルヴァルストと一緒に、バターのように柔らかくなるまで煮込みます。塩ゆでじゃがいもとミディアムホットマスタードを添えて。
130 分普通750 kcal
ヴァイスヴルスト
バイエルン地方の伝統的な白ソーセージ。牛肉と豚背脂で作られ、パセリ、レモンの皮、メース、ジンジャーで風味づけされた、なめらかな食感の白いソーセージ。伝統的に、午前中に甘いマスタードとブレッツェル（ソフトプレッツェル）を添えて提供されます。
90 分普通350 kcal
グリーナーゾーゼ
7種の伝統的なハーブを使ったフランクフルトの伝統的なグリーナーゾーゼ。塩ゆでじゃがいもと固ゆで卵を添えて。ヘッセン州を代表する料理で、フランクフルトとその周辺地域では何世紀にもわたって作られてきました。
30 分簡単380 kcal
シェウフェレ – フランケン風
伝統的なフランケン風シェウフェレ：豚肩甲骨肉を皮付きのままカリッと焼き上げ、ビール、玉ねぎ、キャラウェイと一緒にオーブンでじっくりローストします。伝統的には濃厚な肉汁を添え、じゃがいもの団子とザワークラウトとともに提供します。
210 分普通540 kcal
レンズ豆とシュペッツレ
平たいレンズ豆と自家製シュペッツレに、ビネガーソースとザイテンヴルストを添えた、シュヴァーベン地方の定番料理。南ドイツ全域で愛される伝統的なワンプレート料理です。
80 分普通550 kcal
カルトッフェルクレーセ
伝統的なテューリンゲン風、生じゃがいものすりおろしと茹でたじゃがいものマッシュで仕上げる、なめらかな食感のドイツ風じゃがいも団子。塩ゆでするだけで火を通し、グレイビーソースを添えて提供する。
60 分普通180 kcal
ゼンメル・クネーデル – 伝統的なバイエルン風パン団子
前日のパンロールを、香りのよい牛乳・バター・玉ねぎの混合物に浸し、卵、パセリ、ナツメグを加えて柔らかくジューシーなクネーデルに成形した、伝統的なバイエルン風パン団子。ローストミート、グーラッシュ、きのこのクリームソースの付け合わせとして提供される、バイエルン地方の田舎料理の定番。
50 分簡単280 kcal
グーラッシュスープ
柔らかい牛肉、パプリカ、じゃがいも、にんじんを、コクのあるスパイシーなスープで煮込んだ、伝統的なドイツのグーラッシュスープ。ドイツの家庭料理の定番。
120 分普通420 kcal
ソリャンカ ― 伝統的なドイツ風ソリャンカ
ソリャンカは、旨味と酸味が特徴的な具だくさんのスープで、特に旧東ドイツ地域で伝統料理として親しまれています。スモークソーセージ、ピクルス、オリーブ、トマトが、独特のスパイシーな酸味を生み出しています。
60 分普通380 kcal
Pichelsteiner ― バイエルン林風 伝統的な肉と野菜の煮込み
バイエルン林地方に伝わる、3種類の肉（牛肉、豚肉、羊肉）を小角切りにし、根菜類と一緒に濃厚なスープで弱火でじっくり煮込む伝統的なドイツの煮込み料理。1832年のピヒルシュタインの戦いにちなんで名付けられたこの料理は、寒い冬の日には欠かせない一品です。
110 分普通450 kcal
コールラウラデ
伝統的なドイツのキャベツ巻き。柔らかい白いキャベツの葉にスパイスの効いたひき肉の詰め物を巻き、だし汁でじっくり煮込みます。ドイツ北部と中部の定番の冬料理です。
100 分普通450 kcal
ポテトサラダ – 伝統的な南ドイツ風
南ドイツの定番ポテトサラダ：煮崩れしにくいじゃがいもを薄切りにし、だし、酢、マスタードの温かいマリネをかけたものに、香ばしいベーコンと甘く炒めた玉ねぎを加えて仕上げた一品。ウィンナーやシュニッツェルの定番の付け合わせとして、またはそのまま主菜としても楽しめる。
45 分簡単490 kcal
バウアーンフリュックシュテュック
伝統的なドイツの農夫の朝食。焼いたじゃがいものスライス、パリパリのベーコン、キャラメリゼした玉ねぎ、その上に卵を割り入れて焼いた、食べ応えのあるワンパン料理。
45 分簡単420 kcal
ビアスープ – 伝統的なドイツ風ビアスープ
ビアスープは、ドイツの伝統的なビールスープです。固くなったパン、黒ビール、バター、砂糖で作る甘いスープで、特に冬の季節に夕食や朝食として食べられる、歴史のある田舎料理です。卵を加えたバージョンは、よりクリーミーな口当たりになります。
30 分簡単380 kcal