ウィスキーサワー

作り方

1. 01

   材料を混ぜる

   カクテルシェイカーにバーボンウィスキー、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、卵白を加える。

2. 02

   ドライシェイク

   シェイカーを密閉し、氷を入れずに15秒間激しくドライシェイクして、卵白を乳化させ、厚い泡を作ります。

3. 03

   氷を加える

   シェイカーを開け、氷を加えて再度密閉します。

4. 04

   ウェットシェイク

   シェイカーが霜で白くなり、しっかり冷えるまで15秒間激しくシェイクします。

5. 05

   ストレインして注ぐ

   ホーソンストレーナーと細かい網のストレーナーを使い、ダブルストレーンして、新しい氷を入れたロックグラスに注ぎます。

6. 06

   飾る

   泡の表面にアンゴスチュラビターズを少量垂らし、香りのアクセントを添えます。