Combinar los ingredientes
Añadir el bourbon, el zumo de limón recién exprimido, el almíbar y la clara de huevo a una coctelera.
EatSen · Recetas
Whiskey Sour
Un cóctel clásico internacional que combina un suave bourbon con zumo de limón recién exprimido y almíbar, agitado con clara de huevo para obtener una espuma sedosa y aterciopelada. La guarnición de amargos Angostura aporta complejidad aromática a este timeless sour.
Duración5 minDificultadFácilPorciones1kcal210
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Información nutricional
por ración
210kcal
4 g
Proteínas15 g
Carbohidratos0 g
Grasas0 gFibra
1 Porciones
Receta completa210 kcal
Ingredientes
1 PorcionesPreparación
Batido en seco
Cerrar la coctelera y batir enérgicamente en seco durante 15 segundos sin hielo para emulsionar la clara de huevo y crear una espuma densa.
Añadir hielo
Abrir la coctelera, añadir los cubitos de hielo y cerrar de nuevo.
Batido con hielo
Batir enérgicamente durante 15 segundos hasta que la coctelera esté escarchada y bien fría.
Colar y servir
Colar con doble filtro en un vaso bajo con hielo fresco, utilizando un colador Hawthorne y un colador de malla fina.
Decorar
Añadiendo suavemente unas gotas de amargos Angostura sobre la superficie de la espuma para crear una guarnición aromática.
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