Mélanger les ingrédients
Ajouter le bourbon, le jus de citron frais, le sirop simple et le blanc d'œuf dans un shaker.
EatSen · Recettes
Whiskey Sour
Un cocktail classique international alliant un bourbon onctueux à du jus de citron frais et du sirop simple, shaké avec un blanc d'œuf pour une mousse soyeuse et veloutée. La garniture d'amer Angostura apporte une complexité aromatique à ce sour intemporel.
Durée5 minDifficultéFacilePortions1kcal210
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Valeurs nutritionnelles
par portion
210kcal
4 g
Protéines15 g
Glucides0 g
Lipides0 gFibres
1 Portions
Recette entière210 kcal
Ingrédients
1 PortionsPréparation
Shake à sec
Fermer le shaker et shaker à sec vigoureusement pendant 15 secondes sans glace pour émulsionner le blanc d'œuf et créer une mousse épaisse.
Ajouter la glace
Ouvrir le shaker, ajouter les glaçons et refermer.
Shake avec glace
Shaker vigoureusement pendant 15 secondes jusqu'à ce que le shaker soit givré et bien refroidi.
Filtrer et servir
Filtrer deux fois à l'aide d'une passoire Hawthorne et d'une passoire fine dans un verre tumbler rempli de glaçons frais.
Garnir
Déposer délicatement quelques traits d'amer Angostura sur la surface de la mousse pour créer une garniture aromatique.
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