ويسكي سور

التحضير

1. ٠١

   امزج المكونات

   أضف الويسكي البوربون وعصير الليمون الطازج وشراب السكر البسيط وبياض البيض إلى خلاط الكوكتيل.

2. ٠٢

   رجّ جاف

   أغلق الخلاط جيداً ورجّه بقوة لمدة 15 ثانية بدون ثلج لاستحلاب بياض البيض وتكوين رغوة كثيفة.

3. ٠٣

   أضف الثلج

   افتح الخلاط، أضف مكعبات الثلج، وأغلقه مرة أخرى.

4. ٠٤

   رجّ رطب

   رجّه بقوة لمدة 15 ثانية حتى يتجمّد الخلاط من الخارج ويبرد جيداً.

5. ٠٥

   صفِّ واسكب

   صفِّ مرتين في كوب روكس مملوء بالثلج الطازج باستخدام مصفاة هوثورن ومصفاة ناعمة.

6. ٠٦

   تزيين

   أضف بضع قطرات من مرارة أنغوستورا برفق على سطح الرغوة لتزيين عطري.