Risotto alla Pilota
Le risotto sec traditionnel de Mantoue. Cuit uniquement au bouillon de porc, sans vin, oignon ni légumes. Le résultat est un plat de riz compact, sec, servi en forme de boule (pilota).
28 minMoyenne450 kcal
EatSen · Recettes
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Polenta
Polenta à la texture veloutée, préparée à partir de semoule de maïs à mouture fine, selon la tradition du Nord de l'Italie. Enrichie au beurre et au Parmigiano-Reggiano, elle offre une présentation onctueuse et crémeuse.
55 minMoyenne340 kcal
Riz pilaf
Un pilaf au beurre classique, l'un des piliers de la cuisine turque. Un riz traditionnel préparé avec du riz Baldo, de l'orzo et du bouillon de volaille, aux grains bien séparés et parfumé au beurre.
70 minMoyenne280 kcal
Riz de garniture – Pilaf turc traditionnel
Incontournable farce de la cuisine turque, le riz de garniture est un riz pilaf au beurre, parfumé aux raisins de Corinthe, aux pignons de pin et aux épices. Il peut être utilisé comme farce pour les dolmas et les sarmas, ou servi seul.
50 minMoyenne265 kcal
Pilaf de boulgour – À la turque traditionnelle
Le pilaf de boulgour, accompagnement incontournable de la cuisine turque traditionnelle, est préparé avec du boulgour grossier, de l'oignon et du concentré de tomates. Ce pilaf, équilibré par le parfum riche du beurre et la légère acidité du concentré, peut être servi en accompagnement de plats de viande ou seul.
40 minFacile220 kcal