EatSen · Recettes
Saucisses croustillantes enrobées d'une panure dorée à la semoule de maïs, préparées de façon authentiquement américaine à l'Airfryer. La panure épaisse et épicée adhère parfaitement à la saucisse, croustillante et dorée à l'extérieur, tandis que l'intérieur reste juteux.
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par portion
Sécher soigneusement les saucisses avec du papier absorbant. Tremper les brochettes en bois 10 minutes dans l'eau, puis les enfoncer longitudinalement au centre de chaque saucisse, de manière à ce qu'environ 4 cm dépassent en guise de manche.
Mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le paprika dans un saladier. Ajouter l'œuf battu et le lait froid, puis mélanger à la cuillère pour obtenir une pâte épaisse et collante (consistance d'une pâte à crêpes épaisse – elle doit adhérer à la cuillère). Laisser reposer 5 minutes.
Préchauffer l'Airfryer à 180 °C (environ 3 minutes). Verser la pâte dans un récipient haut et étroit (par exemple un grand verre), de manière à pouvoir y tremper entièrement les saucisses.
Tremper chaque saucisse piquée sur sa brochette dans la pâte, l'enrober uniformément et laisser égoutter brièvement l'excédent de pâte. Disposer les saucisses panées dans le panier de l'Airfryer en les espaçant légèrement (elles ne doivent pas se toucher). Vaporiser légèrement la surface d'huile.
Cuire à 180 °C pendant 7 minutes. Retourner délicatement chaque corn dog, vaporiser à nouveau légèrement d'huile et poursuivre la cuisson 6–7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la panure soit uniformément dorée et croustillante.
Sortir les corn dogs de l'Airfryer, laisser reposer 2 minutes et servir immédiatement.
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