Corn Dogs – Wurstelli di mais classici americani cotti nell'Airfryer

Preparazione

1. 01

   asciugare e infilzare

   Asciugare bene i wurstel con carta da cucina. Mettere gli stecchini di legno in ammollo nell'acqua per 10 minuti, poi infilzarli al centro per il lungo in ogni wurstel, in modo che sporgano circa 4 cm dall'alto come manico.

2. 02

   preparare la pastella e lasciar riposare

   Mescolare in una ciotola la farina di mais, la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e la paprika. Aggiungere l'uovo sbattuto e il latte freddo e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere una pastella densa e appiccicosa (consistenza simile a una pastella per pancake densa – deve restare attaccata al cucchiaio). Lasciar riposare 5 minuti.

3. 03

   Preriscaldare l'airfryer

   Preriscaldare l'Airfryer a 180 °C (circa 3 minuti). Versare la pastella in un contenitore alto e stretto (ad esempio un bicchiere alto), in modo che i wurstel possano essere immersi completamente.

4. 04

   panare e disporre

   Immergere ogni wurstel nello stecco nella pastella, ricoprirlo uniformemente e lasciar sgocciolare brevemente la pastella in eccesso. Disporre i wurstel panati nel cestello dell'Airfryer uno accanto all'altro con un po' di spazio (senza che si tocchino). Spruzzare la superficie con un velo di olio.

5. 05

   cuocere e girare

   Cuocere a 180 °C per 7 minuti. Poi girare delicatamente ogni corn dog, spruzzare di nuovo leggermente con olio e cuocere per altri 6–7 minuti, fino a quando la panatura sarà uniformemente dorata e croccante.

6. 06

   lasciar riposare e servire

   Togliere i corn dogs dall'Airfryer, lasciar riposare 2 minuti e servire immediatamente.