Corn Dogs – Salchichas rebozadas clásicas americanas de freidora de aire

Preparación

1. 01

   secar y ensartar

   Secar bien las salchichas con papel de cocina. Remojar los palitos de madera en agua durante 10 minutos, después insertarlos longitudinalmente por el centro de cada salchicha, de modo que sobresalgan aprox. 4 cm de mango por arriba.

2. 02

   preparar la masa y dejar reposar

   Mezclar la sémola de maíz, la harina, la levadura química, el azúcar, la sal y el pimentón en un bol. Añadir el huevo batido y la leche fría, y remover con una cuchara hasta obtener una masa espesa y pegajosa (consistencia similar a una masa de tortitas espesa – debe quedar adherida a la cuchara). Dejar reposar 5 minutos.

3. 03

   Precalentar el airfryer

   Precalentar la freidora de aire a 180 °C (aprox. 3 minutos). Verter la masa en un recipiente alto y estrecho (por ejemplo, un vaso alto), de modo que las salchichas puedan sumergirse por completo.

4. 04

   rebozar y colocar

   Sumergir cada salchicha en la masa por el palito, cubrirla de forma uniforme y dejar escurrir el exceso de masa brevemente. Colocar las salchichas rebozadas en la cesta de la freidora de aire, separadas entre sí (sin que se toquen). Rociar la parte superior con un poco de aceite.

5. 05

   cocinar y dar la vuelta

   Cocinar a 180 °C durante 7 minutos. Después dar la vuelta con cuidado a cada corn dog, rociar de nuevo ligeramente con aceite y cocinar 6–7 minutos más, hasta que el rebozado esté uniformemente dorado y crujiente.

6. 06

   dejar reposar y servir

   Retirar los corn dogs de la freidora de aire, dejar reposar 2 minutos y servir inmediatamente.