EatSen · Receitas
Corn dogs crocantes com crosta dourada de fubá, preparados de forma autenticamente americana na airfryer. A crosta espessa e temperada adere perfeitamente à salsicha e fica crocante e dourada por fora, enquanto o interior permanece suculento.
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por porção
Seque bem as salsichas com papel-toalha. Deixe os espetos de madeira de molho na água por 10 minutos e, em seguida, passe cada espeto pelo centro de cada salsicha no sentido do comprimento, de modo que cerca de 4 cm de cabo fiquem para fora na parte superior.
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o fermento em pó, o açúcar, o sal e a páprica. Adicione o ovo batido e o leite gelado e mexa com uma colher até formar uma massa espessa e pegajenta (consistência de massa de panqueca grossa – ela deve grudar na colher). Deixe descansar por 5 minutos.
Preaqueça a airfryer a 180 °C (por cerca de 3 minutos). Despeje a massa em um recipiente alto e estreito (por exemplo, um copo alto) para que as salsichas possam ser completamente mergulhadas.
Mergulhe cada salsicha no espeto na massa, cubra uniformemente e deixe escorrer o excesso de massa brevemente. Coloque as salsichas empanadas lado a lado na cesta da airfryer com um pouco de espaço entre elas (sem que se toquem). Borrife a parte superior levemente com óleo.
Asse a 180 °C por 7 minutos. Em seguida, vire cada corn dog com cuidado, borrife levemente com óleo novamente e asse por mais 6–7 minutos, até que a crosta esteja uniformemente dourada e crocante.
Retire os corn dogs da airfryer, deixe descansar por 2 minutos e sirva imediatamente.
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