Corn Dogs – Xúc xích bọc bột ngô kiểu Mỹ từ nồi chiên không dầu

Cách làm

1. 01

   thấm khô và xiên que

   Dùng giấy ăn thấm khô xúc xích. Ngâm que tre vào nước 10 phút, sau đó xiên dọc qua giữa mỗi cây xúc xích, để lộ ra khoảng 4 cm làm cán cầm.

2. 02

   trộn bột và để nghỉ

   Trộn bột ngô, bột mì, bột nở, đường, muối và bột paprika trong một tô. Thêm trứng đã đánh tan và sữa lạnh, dùng thìa khuấy thành hỗn hợp bột đặc, dính (độ sệt như bột bánh kếp đặc – bột phải bám trên thìa). Để bột nghỉ 5 phút.

3. 03

   Làm nóng nồi chiên không dầu

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C (khoảng 3 phút). Đổ bột vào một dụng cụ cao, hẹp (ví dụ: ly cao) để có thể nhúng ngập xúc xích.

4. 04

   bọc bột và xếp vào nồi

   Nhúng mỗi cây xúc xích vào bột, phủ đều và để bột thừa nhỏ bớt. Đặt các cây xúc xích đã bọc bột vào giỏ nồi chiên không dầu, cách nhau một khoảng (không chạm nhau). Xịt một lớp dầu mỏng lên mặt trên.

5. 05

   nướng và lật

   Nướng ở 180 °C trong 7 phút. Sau đó lật từng cây corn dog nhẹ nhàng, xịt lại một lớp dầu mỏng và nướng thêm 6–7 phút cho đến khi lớp áo bột vàng đều và giòn.

6. 06

   để nghỉ và dùng

   Lấy corn dogs ra khỏi nồi chiên không dầu, để nghỉ 2 phút và dùng ngay.