Corn Dogs – Salchichas clásicas americanas en freidora de aire

Preparación

1. 01

   secar y ensartar

   Secar bien los hot dogs con papel absorbente. Remojar los palitos de madera 10 minutos en agua, luego insertarlos a lo largo por el centro de cada hot dog, de modo que sobresalgan aprox. 4 cm como mango en la parte superior.

2. 02

   mezclar la masa y dejar reposar

   Mezclar la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y el pimentón en un tazón. Agregar el huevo batido y la leche fría, y revolver con una cuchara hasta obtener una masa espesa y pegajosa (consistencia como la de una masa de hotcakes espesa – debe quedar adherida a la cuchara). Dejar reposar 5 minutos.

3. 03

   Precalentar la freidora de aire

   Precalentar la freidora de aire a 180 °C (aprox. 3 minutos). Verter la masa en un recipiente alto y estrecho (por ejemplo, un vaso alto) para que los hot dogs puedan sumergirse por completo.

4. 04

   empanizar y colocar

   Sumergir cada hot dog en el palito dentro de la masa, cubrir de manera uniforme y dejar escurrir el exceso de masa brevemente. Colocar los hot dogs empanizados en la canasta de la freidora de aire con un poco de separación entre ellos (sin que se toquen). Rociar la parte superior con un poco de aceite.

5. 05

   hornear y voltear

   Hornear a 180 °C durante 7 minutos. Luego voltear con cuidado cada corn dog, rociar ligeramente con aceite de nuevo y hornear 6–7 minutos más, hasta que el empanizado esté uniformemente dorado y crujiente.

6. 06

   dejar reposar y servir

   Sacar los corn dogs de la freidora de aire, dejar reposar 2 minutos y servir de inmediato.