Vermengen
Joghurt, Tomatenmark, geriebenen Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft in einer großen Schüssel zu einer glatten Marinade verrühren.
EatSen · Küche
Hähnchenunterschenkel
Ein unverzichtbares Gericht der türkischen Küche: Hähnchenunterschenkel, mariniert in Joghurt und Tomatenmark, werden im Airfryer knusprig und saftig gegart. Außen entsteht eine goldbraune Kruste, innen bleibt das Fleisch zart und saftig.
Dauer75 Min.SchwierigkeitEinfachPortionen4kcal320
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Nährwerte
pro Portion
320kcal
28 g
Protein3 g
Kohlenhydrate21 g
Fett0 gBallaststoffe
4 Portionen
Gesamtes Rezept1.280 kcal
Zutaten
4 PortionenZubereitung
Marinieren
Die Hähnchenunterschenkel in die Marinade geben und mit den Händen gleichmäßig damit einreiben, bis sie rundum bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Erwärmen
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb dünn mit Olivenöl einfetten.
Garen
Die marinierten Unterschenkel in einer einzigen Schicht nebeneinander in den Korb legen, sodass sie sich nicht berühren. Bei 180°C 15 Minuten garen.
Unter Wenden garen
Die Unterschenkel einzeln mit einer Zange wenden und bei 180°C weitere 12–15 Minuten garen. Die Kerntemperatur muss 74°C erreichen und die Haut goldbraun und knusprig sein. Bei Bedarf 2–3 Minuten länger garen.
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