EatSen · Receta
Torta tradicionale gjermane me kos me bazë brume të shkurtër dhe mbushje të butë me kos me pak yndyrë. Ndryshe nga torta amerikane me djathë, përgatitet me kos në vend të djathit të freskët dhe merr teksturën e saj tipike të lehtë dhe të lëngshme falë pluhurit të pudingut me vanilje.
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
për porcion
Vendosni miellin, 80 g sheqer dhe kripën në një tas. Shtoni gjalpën e ftohtë në copa dhe përpunoni me gozhdat e përzjerjes së mikserit ose me duar derisa të formohet një brumë e shkurtër e lëmuar. Shtoni vezën dhe përzieni shkurt. Mbështillni brumin me folje ushqimore dhe lëreni të qetësohet në frigorifer për 30 minuta.
Veshni një formë me anë të hapshme (26 cm) me letër pjekjeje ose lyeni me yndyrë. Zgjeroni brumin e shkurtër në një sipërfaqe pune të miellozuar në formë rrethore dhe vishni formën me të – formoni bazën dhe një skaj rreth 4 cm të lartë. Thimoni bazën disa herë me një pirun.
Lagini rrushin e thatë në ujë të ngrohtë derisa të zbutet (rreth 15 minuta), pastaj lëreni të kullohet mirë.
Përzieni me mikser kosin me pak yndyrë, 150 g sheqer, sheqerin me vanilje dhe pluhurin e pudingut me vanilje derisa të fitoni një masë të lëmuar. Shtoni vezët një nga një duke përzjerë derisa të formohet një masë homogjene.
Përzieni gjalpën e shkrirë dhe të ftohtë dhe lëkurën e limonit në masën e kos. Shtoni rrushin e thatë të kulluar me kujdes duke e përzjerë butësisht.
Hidhni masën e kos mbi bazën e brumës së shkurtër në formën me anë të hapshme dhe lëmuani sipërfaqen.
Piekni tortën me kos në furrën e parangrohur në 175 °C gradë nxehtësi nga lart dhe poshtë, në raftin e mesëm, për 60 minuta. Sipërfaqja duhet të jetë e artë-verdhë.
Shuani furrën dhe lëreni tortën brenda me derën e furrës pak të hapur për 30 minuta. Pastaj hiqeni dhe lëreni të ftohet plotësisht në një rrjetë ftohjeje (të paktën 2 orë).
Ruaj dhe gatuaj falas