Bước 01
Cắt thịt bò thành khối vuông đều nhau 3–4 cm và thấm khô bằng giấy bếp. Ướp muối và tiêu.
EatSen · Công thức
Gulasch bò
Gulasch bò kiểu Đức cổ điển với thịt bò mềm tan trong nước sốt đậm đà, thơm mùi bột paprika cùng hành tây hầm. Truyền thống ăn kèm với bánh mì, mì Spätzle hoặc bánh Semmelknödel.
Thời gian150 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal480
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
480kcal
38 g
Protein14 g
Carbohydrate29 g
Chất béo3 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.920 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Lửa: lửa lớn, chiên từng mẻ
Đun nóng mỡ heo hoặc dầu ăn trong nồi hầm dày đáy trên lửa lớn. Chiên thịt từng mẻ trên lửa lớn cho đến khi xém vàng đều các mặt. Gắp ra khỏi nồi và để riêng.
Lửa: lửa trung bình
Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho hành tây băm vào phần xém dưới đáy nồi, xào đến khi trong và vàng nhẹ, khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Lửa: lửa trung bình
Cho cà chua cô đặc và tỏi vào hành tây, đảo đều và rang 1–2 phút cho đến khi chuyển màu sẫm hơn.
Bước 05
Nhấc nồi khỏi bếp và để nguội briefly (khoảng 1 phút). Khuấy đều bột paprika ngọt và cay vào. Lưu ý: không cho paprika vào chất lỏng đang sôi, nếu không sẽ bị đắng.
Bước 06
Cho thịt đã chiên trở lại nồi. Thêm thì là Ai Cập, lá nguyệt quế và nước dùng bò đang nóng vào. Khuấy đều tất cả và đun sôi.
Lửa: lửa nhỏ, đậy nắp
Hạ gulasch xuống lửa nhỏ, đậy nắp và hầm khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi thịt mềm tan. Nếu cần, chế thêm nước dùng.
Lửa: lửa trung bình
Khuấy đều bột mì với 3–4 thìa canh nước lạnh cho mịn, rồi khuấy vào gulasch đang sôi. Để sôi liu riu 5 phút, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm giấm, muối và tiêu vừa ăn.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí