Sơ chế
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng thanh mỏng bằng ngón tay. Ngâm trong tô nước lạnh 10 phút, sau đó vớt ra và thấm khô hoàn toàn bằng giấy ăn.
EatSen · Công thức
Currywurst
Món ăn đường phố mang tính biểu tượng của Berlin — Currywurst; xúc xích Bratwurst chiên được cắt thành từng miếng nhỏ, phủ sốt cà chua vị cà ri và ăn kèm với khoai tây chiên giòn. Đây là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực đường phố truyền thống Đức.
Thời gian35 phútĐộ khóDễKhẩu phần2kcal780
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
780kcal
32 g
Protein58 g
Carbohydrate46 g
Chất béo4 gChất xơ
2 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.560 kcal
Nguyên liệu
2 Khẩu phầnCách làm
Hâm nóng ở lửa nhỏ
Trong một nồi nhỏ, trộn tương cà chua, 1 muỗng canh bột cà ri, sốt Worcestershire, đường, nước và nửa muỗng cà phê muối. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 5 phút. Sốt sẽ đặc lại và có độ bóng.
Chiên ngập dầu ở 170°C
Đun nóng dầu hướng dương trong nồi sâu lòng đến 170°C. Chiên khoai tây thành hai mẻ trong 5-6 phút. Khi khoai có màu vàng và giòn, vớt ra bằng vá có lỗ và đặt lên giấy thấm dầu. Nêm phần muối còn lại khi khoai còn nóng.
chiên trên lửa vừa
Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Chiên xúc xích Bratwurst khoảng 8-10 phút cho đến khi tất cả các mặt vàng đều. Vỏ ngoài phải có màu vàng nâu và hơi giòn.
thái
Đặt xúc xích chiên lên thớt và cắt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 2 cm. Mặt cắt phải đều và bằng phẳng.
dọn ra
Xếp xúc xích lên đĩa trắng một cách gọn gàng. Đổ sốt cà ri nóng lên trên thật nhiều. Rắc 1 muỗng canh bột cà ri còn lại thành một lớp mỏng lên trên sốt. Cuối cùng, nêm thêm tiêu. Đặt khoai tây chiên bên cạnh và phục vụ ngay.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí