Currywurst

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja

   Qëroni patatet dhe prisni ato në shiritë me trashësi të gishtit të hollë. Vendosini në një tas me ujë të ftohtë dhe lërini për 10 minuta, më pas kulloni dhe thajini mirë me letër kuzhine.

2. 02

   Ngrohje në zjarr të ulët

   Në një tenxhere të vogël, përzieni ketçupin e domatesit, 1 lugë çaji pluhur curry, salcën Worcestershire, sheqer pluhur, ujë dhe gjysmë lugë çaji kripë. Ngrohini në zjarr të ulët për 5 minuta duke përzier vazhdimisht. Salca do të trashet dhe do të marrë një konsistencë të shkëlqyer.

3. 03

   Skuqje në vaj të thellë në 170°C

   Në një tenxhere të thellë, ngrohni vajin e lulediellit në 170°C. Skuqini shiritat e patateve në dy parti për 5-6 minuta. Kur të jenë me ngjyrë ari dhe të brishta, hiqini me një lugë me vrima dhe vendosini mbi letër kuzhine. Ndërsa janë të nxehta, shijoni me kripën e mbetur.

4. 04

   skuqje në zjarr të mesëm

   Në një tigan të gjerë, shkrijni gjalpin në zjarr të mesëm. Gatuani sallçicat Bratwurst për rreth 8-10 minuta derisa të gjitha sipërfaqet të skuqen në mënyrë të barabartë. Lëkura e jashtme duhet të jetë e artë-kafe dhe pak e brishtë.

5. 05

   prerje

   Vendosni sallçicat e skuqura në një dërrasë prerëse dhe prisni ato në copa të vogla me trashësi rreth 2 cm. Sipërfaqet e prerjes duhet të jenë të rregullta dhe të barabarta.

6. 06

   servim

   Vendosni copat e sallçicave në mënyrë të rregullt në një pjatë të bardhë. Hidhni sipër me bollëk salcën e nxehtë curry. Spërkani 1 lugën e mbetur çaji me pluhur curry mbi salcën në një shtresë të hollë. Së fundi, shijoni me piper të zi. Vendosni patatet e skuqura anash dhe shërbeni menjëherë.