Βήμα 01
Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί ή τα Semmel σε κύβους περίπου 1 cm.
EatSen · Συνταγές
Biersuppe – Traditionell Deutsche Biersuppe
Η μπυρόσουπα είναι μια παραδοσιακή γερμανική σούπα με μπύρα. Αυτή η γλυκιά σούπα, που παρασκευάζεται με μπαγιάτικο ψωμί, σκούρα μπύρα, βούτυρο και ζάχαρη, είναι ένα ριζωμένο αγροτικό φαγητό που καταναλώνεται ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες ως δείπνο ή πρωινό. Η εκδοχή με αυγά δίνει πιο κρεμώδη υφή.
Διάρκεια30 λ.ΔυσκολίαΕύκοληΜερίδες4kcal380
Ανακαλύψτε συνταγές και μαγειρέψτε δωρεάν.
Διατροφική αξία
ανά μερίδα
380kcal
9 g
Πρωτεΐνη42 g
Υδατάνθρακες17 g
Λίπος2 gΦυτικές ίνες
4 Μερίδες
Ολόκληρη συνταγή1.520 kcal
Υλικά
4 ΜερίδεςΕκτέλεση
Σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και σοτάρετε ελαφρώς για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Βράσιμο σε χαμηλή φωτιά
Ρίξτε αργά τη σκούρα μπύρα στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατέψτε και αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.
Σιγομαγείρεμα
Βράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Το ψωμί πρέπει να μαλακώσει και να αρχίσει να διαλύεται, και η σούπα πρέπει να αποκτήσει πηχτή υφή. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε.
Εξισορρόπηση θερμοκρασίας και ανάμειξη
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών. Πάρτε μια κουτάλα σούπας ζεστό υγρό από τη σούπα και προσθέστε το αργά στα αυγά για να τα εξισορροπήσετε θερμοκρασιακά (ανακατεύοντας). Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αυγών πίσω στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς. Μην ξαναβράσετε τη σούπα.
Βήμα 06
Μοιράστε τη σούπα σε μπολ. Πασπαλίστε από πάνω με την υπόλοιπη κανέλα και σερβίρετε ζεστό.
Άνοιγμα συνταγής στο EatSen
Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε δωρεάν