Paso 01
Corte el pan duro o los Semmel en cubos de aproximadamente 1 cm.
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Sopa de cerveza – Sopa de cerveza alemana tradicional
La sopa de cerveza es una sopa de cerveza al estilo alemán tradicional. Preparada con pan duro, cerveza oscura, mantequilla y azúcar, esta sopa dulce es un platillo rural de gran arraigo que se consume especialmente durante los meses de invierno como cena o desayuno. La versión con huevo le da una consistencia más cremosa.
Duración30 minDificultadFácilPorciones4kcal380
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Información nutricional
por porción
380kcal
9 g
Proteínas42 g
Carbohidratos17 g
Grasas2 gFibra
4 Porciones
Receta completa1,520 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
sofreír a fuego medio
En una olla amplia, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los cubos de pan y sofría ligeramente durante 3-4 minutos, hasta que tomen un color dorado.
hervir a fuego bajo
Vierta la cerveza oscura lentamente en la olla. Agregue el azúcar, la canela y la sal. Mezcle y lleve a ebullición, luego baje el fuego.
cocinar a fuego bajo
Cocine la sopa a fuego bajo durante 10 minutos. El pan debe suavizarse y comenzar a deshacerse, y la sopa debe tomar una consistencia espesa. Agregue la leche y mezcle.
Atemperar y revolver
En un tazón, bata las yemas de huevo. Tome un cucharón de líquido caliente de la sopa y agréguelo lentamente a los huevos para atemperarlos (revolviendo). Luego, vierta la mezcla de huevo atemperada de regreso a la sopa, revolviendo constantemente. No vuelva a hervir la sopa.
Paso 06
Sirva la sopa en tazones. Espolvoree la canela restante encima y sirva caliente.
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