चरण 01
बासी ब्रेड या सेम्मेल को लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
EatSen · रेसिपी
बियरसुपे – पारंपरिक जर्मन बियर सूप
बियरसुपे एक पारंपरिक जर्मन शैली का बियर सूप है। बासी ब्रेड, डार्क बियर, मक्खन और चीनी से बना यह मीठा सूप, विशेष रूप से सर्दियों के महीनों में रात के भोजन या नाश्ते के रूप में सेवन किया जाने वाला एक पुराना ग्रामीण व्यंजन है। अंडे वाली वर्ज़न इसे अधिक क्रीमी बनावट देती है।
समय30 मि॰कठिनाईआसानसर्विंग4kcal380
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पोषण
प्रति सर्विंग
380kcal
9 g
प्रोटीन42 g
कार्बोहाइड्रेट17 g
वसा2 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,520 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
मध्यम आँच पर भूनना
एक चौड़े बर्तन में मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालकर 3-4 मिनट हल्का भूनें, इनका रंग सुनहरा हो जाना चाहिए।
धीमी आँच पर पकाना
डार्क बियर को धीरे-धीरे बर्तन में डालें। चीनी, दालचीनी और नमक डालें। मिलाकर उबाल पर लाएँ, फिर आँच धीमी कर दें।
धीमी आँच पर पकाना
सूप को धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएँ। ब्रेड नरम होकर टूटना शुरू हो जाना चाहिए और सूप गाढ़ा हो जाना चाहिए। दूध डालकर मिलाएँ।
टेम्परिंग और मिश्रण
एक कटोरी में अंडों की जर्दी फेंट लें। सूप से एक चमच गर्म तरल लेकर धीरे-धीरे अंडों में मिलाकर टेम्पर करें (फेंटते हुए)। फिर टेम्पर किए हुए अंडे के मिश्रण को सूप में लगातार हिलाते हुए वापस डालें। सूप को दोबारा न उबालें।
चरण 06
सूप को कटोरियों में बाँटें। ऊपर से बची हुई दालचीनी छिड़ककर गर्म सर्व करें।
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