Passo 01
Corte o pão amanhecido ou os Semmel em cubos de aproximadamente 1 cm.
EatSen · Receitas
Biersuppe – Traditionell Deutsche Biersuppe
Biersuppe é uma sopa de cerveja tradicional alemã. Esta sopa doce, preparada com pão amanhecido, cerveja escura, manteiga e açúcar, é um prato rural com raízes profundas, consumido sobretudo ao jantar ou ao pequeno-almoço durante os meses de inverno. A versão com ovos confere uma textura mais cremosa.
Duração30 minDificuldadeFácilPorções4kcal380
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Informação nutricional
por dose
380kcal
9 g
Proteína42 g
Hidratos de carbono17 g
Gordura2 gFibra
4 Porções
Receita inteira1520 kcal
Ingredientes
4 PorçõesPreparação
refogar em lume médio
Num tacho largo, derreta a manteiga em lume médio. Junte os cubos de pão e frite ligeiramente durante 3-4 minutos, até ficarem dourados.
cozinhar em lume brando
Deite a cerveja escura lentamente no tacho. Adicione o açúcar, a canela e o sal. Misture e leve a ferver, depois reduza o lume.
cozinhar em lume brando
Cozinhe a sopa em lume brando durante 10 minutos. O pão deve amolecer e começar a desfazer-se, e a sopa deve ganhar uma consistência espessa. Adicione o leite e misture.
Temperar e misturar
Numa tigela, bata as gemas. Retire uma concha de líquido quente da sopa e junte-o lentamente às gemas, mexendo sempre, para temperar. Em seguida, adicione a mistura de ovos temperada de volta à sopa, mexendo continuamente. Não deixe a sopa ferver novamente.
Passo 06
Distribua a sopa pelas tigelas. Polvilhe com a canela restante e sirva quente.
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