Langkah 01
Potong roti tawar basi atau Semmel menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm.
EatSen · Resep
Biersuppe – Sup Bir Jerman Tradisional
Biersuppe adalah sup bir tradisional khas Jerman. Sup manis yang dibuat dari roti tawar basi, bir gelap, mentega, dan gula ini merupakan hidangan pedesaan yang telah lama ada, biasanya dinikmati sebagai makan malam atau sarapan terutama di musim dingin. Versi dengan telur menghasilkan tekstur yang lebih creamy.
Durasi30 mntKesulitanMudahPorsi4kcal380
Temukan resep dan masak gratis.
Informasi gizi
per porsi
380kcal
9 g
Protein42 g
Karbohidrat17 g
Lemak2 gSerat
4 Porsi
Seluruh resep1.520 kcal
Bahan
4 PorsiCara memasak
Tumis dengan api sedang
Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan kubus roti yang sudah dipotong dan sangrai sebentar selama 3-4 menit, hingga warnanya berubah menjadi keemasan.
Rebus dengan api kecil
Tuangkan bir gelap perlahan-lahan ke dalam panci. Tambahkan gula, kayu manis, dan garam. Aduk hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Memasak dengan api kecil
Masak sup dengan api kecil selama 10 menit. Roti harus mulai melunak dan hancur, serta sup harus mengental. Tambahkan susu dan aduk rata.
Tempering dan mengaduk
Kocok kuning telur dalam mangkuk. Ambil satu sendok sayur cairan panas dari sup, lalu tuangkan perlahan ke dalam kuning telur sambil diaduk untuk proses tempering. Setelah itu, tuangkan campuran telur yang sudah di-temper kembali ke dalam sup sambil terus diaduk. Jangan biarkan sup mendidih kembali.
Langkah 06
Bagikan sup ke dalam mangkuk. Taburkan sisa kayu manis di atasnya dan sajikan selagi hangat.
Buka resep di EatSen
Simpan dan masak gratis