Passo 01
Corte o pão amanhecido ou os Semmel em cubos de aproximadamente 1 cm.
EatSen · Receitas
Sopa de Cerveja – Sopa de Cerveja Tradicional Alemã
A sopa de cerveja é uma sopa de cerveja tradicional alemã. Preparada com pão amanhecido, cerveja escura, manteiga e açúcar, esta sopa doce é um prato rural de raízes profundas, consumido especialmente nos meses de inverno como jantar ou café da manhã. A versão com ovos confere uma consistência mais cremosa.
Duração30 minDificuldadeFácilPorções4kcal380
Descubra receitas e cozinhe gratuitamente.
Informação nutricional
por porção
380kcal
9 g
Proteína42 g
Hidratos de carbono17 g
Gordura2 gFibra
4 Porções
Receita inteira1.520 kcal
Ingredientes
4 PorçõesPreparação
refogar em fogo médio
Em uma panela larga, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de pão picados e toste levemente por 3-4 minutos, até que fiquem dourados.
cozinhar em fogo baixo
Despeje a cerveja escura lentamente na panela. Adicione o açúcar, a canela e o sal. Misture e leve para ferver, depois reduza o fogo.
cozinhar em fogo baixo
Cozinhe a sopa em fogo baixo por 10 minutos. O pão deve amolecer e começar a se desmanchar, e a sopa deve adquirir uma consistência espessa. Adicione o leite e misture.
Temperar e misturar
Em uma tigela, bata as gemas. Pegue uma concha de líquido quente da sopa e adicione lentamente às gemas para temperá-las (mexendo). Em seguida, adicione a mistura de ovos temperada de volta à sopa, mexendo constantemente. Não deixe a sopa ferver novamente.
Passo 06
Distribua a sopa em tigelas. Polvilhe a canela restante por cima e sirva quente.
Abrir receita no EatSen
Guarde e cozinhe gratuitamente