Tantuni

Εκτέλεση

1. 01

   Βήμα 01

   Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε μικρούς κύβους (περίπου 5 mm). Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες σε σχήμα μισοφέγγαρου. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

2. 02

   υψηλή φωτιά

   Ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά ένα ευρύ τηγάνι sac ή ένα αντικολλητικό τηγάνι με επίπεδο πάτο. Προσθέστε το μοσχαρίσιο εντόσθιο λίπος και αφήστε να λιώσει.

3. 03

   δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς

   Προσθέστε το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας στο λιωμένο λίπος. Σοτάρετε ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι τα κρέατα να βγάλουν τα υγρά τους και να τα απορροφήσουν.

4. 04

   μέτρια-δυνατή φωτιά

   Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους.

5. 05

   μέτρια φωτιά

   Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε νιφάδες. Προσθέστε το νερό και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Τα κρέατα πρέπει να μαλακώσουν και η σάλτσα να παραμείνει ελαφρώς υγρή.

6. 06

   μέτρια φωτιά

   Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι ή στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε για λίγο τους λάβες και μαλακώστε τους.

7. 07

   Βήμα 07

   Βάλτε το μείγμα με το κρέας στο κέντρο του ζεσταμένου λάβα, προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες κρεμμυδιού. Διπλώστε τις άκρες του λάβα προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά.

8. 08

   Βήμα 08

   Σερβίρετε τα tantuni ζεστά με φέτες λεμονιού.