Langkah 01
Potong daging sapi menjadi dadu kecil (sekitar 5 mm). Potong tomat menjadi dadu kecil. Iris bawang bombay tipis-tipis berbentuk setengah bulan. Cincang halus peterseli.
EatSen · Resep
Tantuni
Tantuni, kuliner jalanan terkenal dari Mersin, dibuat dengan daging sapi yang dipotong dadu kecil, ditumis dengan lemak sapi bagian dalam di atas wajan datar (sac), dibumbui dengan pasta tomat dan tomat segar, lalu dibungkus dengan roti lavash tipis. Disajikan bersama peterseli segar, bawang bombay, dan lemon.
Durasi35 mntKesulitanSedangPorsi4kcal450
Temukan resep dan masak gratis.
Informasi gizi
per porsi
450kcal
28 g
Protein45 g
Karbohidrat18 g
Lemak3 gSerat
4 Porsi
Seluruh resep1.800 kcal
Bahan
4 PorsiCara memasak
api besar
Panaskan wajan datar (sac) atau wajan anti lengket berdiameter besar dengan api besar. Masukkan lemak sapi bagian dalam, lelehkan.
api besar, aduk terus-menerus
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam lemak yang sudah meleleh. Tumis sambil terus diaduk selama sekitar 5-6 menit hingga daging mengeluarkan air dan airnya meresap kembali.
api sedang-besar
Masukkan pasta tomat, tumis selama 1 menit. Kemudian masukkan tomat yang sudah dipotong dadu.
api sedang
Tambahkan garam, merica, dan serpihan cabai. Tuangkan air, aduk, dan masak selama 2-3 menit. Daging harus empuk dan saus tetap sedikit berkuah.
api sedang
Panaskan roti lavash sebentar di wajan terpisah atau wajan yang sama hingga lunak.
Langkah 07
Letakkan adonan daging di tengah roti lavash yang sudah dipanaskan, taburi peterseli cincang halus dan irisan bawang bombay. Lipat tepi roti ke dalam lalu gulung dengan rapat.
Langkah 08
Sajikan tantuni selagi panas bersama irisan lemon.
Buka resep di EatSen
Simpan dan masak gratis