Stap 01
Snijd het rundvlees in kleine blokjes (ongeveer 5 mm). Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd de ui in dunne halve manen. Hak de peterselie fijn.
EatSen · Recepten
Tantuni
Tantuni, de beroemde straathoekspecialiteit van Mersin, wordt bereid door rundvlees in kleine blokjes te snijden en in niervet op een platte koekenpan te bakken, op smaak gebracht met tomatenpuree en verse tomaat, en in dunne lavash te rollen. Wordt geserveerd met verse peterselie, ui en citroen.
Duur35 minMoeilijkheidGemiddeldPorties4kcal450
Ontdek recepten en kook gratis.
Voedingswaarden
per portie
450kcal
28 g
Eiwitten45 g
Koolhydraten18 g
Vet3 gVezels
4 Porties
Hele recept1.800 kcal
Ingrediënten
4 PortiesBereiding
hoog vuur
Verhit een brede koekenpan met platte bodem of een anti-aanbakpan op hoog vuur. Voeg het niervet toe en laat smelten.
hoog vuur, onder voortdurend roeren
Voeg het gesneden rundvlees toe aan het gesmolten vet. Bak de stukken vlees onder voortdurend roeren ongeveer 5-6 minuten, totdat het vocht is verdampt.
middelhoog vuur
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten toe.
middelhoog vuur
Voeg zout, zwarte peper en chilivlokken toe. Giet het water erbij en laat onder roeren 2-3 minuten garen. Het vlees moet zacht zijn en de saus licht vochtig blijven.
middelhoog vuur
Verwarm de lavash kort in een aparte pan of dezelfde pan, zodat ze zacht worden.
Stap 07
Schep de vleesvulling op het midden van de verwarmde lavash, bestrooi met fijngehakte peterselie en leg er plakjes ui op. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de lavash stevig op.
Stap 08
Serveer de tantuni's warm met plakjes citroen.
Open recept in EatSen
Gratis opslaan en koken