Passo 01
Corte a carne bovina em cubos pequenos (aproximadamente 5 mm). Corte os tomates em cubos pequenos. Fatie a cebola finamente em meia-lua. Pique a salsinha finamente.
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Tantuni
O Tantuni, famoso prato de rua de Mersin, é preparado refogando carne bovina cortada em cubos pequenos na gordura de rim bovina em uma chapa de ferro, temperada com extrato de tomate e tomate fresco, e enrolada em pão sírio fino. É servido com salsinha fresca, cebola e limão.
Duração35 minDificuldadeMédiaPorções4kcal450
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Informação nutricional
por porção
450kcal
28 g
Proteína45 g
Hidratos de carbono18 g
Gordura3 gFibra
4 Porções
Receita inteira1.800 kcal
Ingredientes
4 PorçõesPreparação
fogo alto
Aqueça uma chapa de ferro ou uma frigideira de fundo plano e antiaderente em fogo alto. Adicione a gordura de rim bovina e deixe derreter.
fogo alto, mexendo sempre
Adicione a carne bovina cortada na gordura derretida. Refogue por aproximadamente 5-6 minutos, mexendo sempre, até que a carne solte e absorva a própria água.
fogo médio-alto
Adicione o extrato de tomate e refogue por 1 minuto. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos.
fogo médio
Adicione o sal, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta. Acrescente a água e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo. A carne deve ficar macia e o molho deve permanecer levemente úmido.
fogo médio
Em uma frigideira separada ou na mesma, aqueça brevemente os pães sírios e amacie-os.
Passo 07
Coloque o recheio de carne no centro do pão sírio aquecido, acrescente a salsinha picada finamente e as fatias de cebola por cima. Dobre as laterais do pão para dentro e enrole firmemente.
Passo 08
Sirva os tantunis quentes com fatias de limão.
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