Passo 01
Corte a carne de bovino em pequenos cubos (aproximadamente 5 mm). Corte os tomates em cubos pequenos. Corte a cebola em meias-luas finas. Pique a salsa finamente.
EatSen · Receitas
Tantuni
O Tantuni, o famoso petisco de rua de Mersin, é preparado com carne de bovino cortada em pequenos cubos, salteada numa chapa com sebo de bovino, temperada com polpa de tomate e tomate fresco, e enrolada em pão lavash fino. É servido com salsa fresca, cebola e limão.
Duração35 minDificuldadeMédiaPorções4kcal450
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Informação nutricional
por dose
450kcal
28 g
Proteína45 g
Hidratos de carbono18 g
Gordura3 gFibra
4 Porções
Receita inteira1800 kcal
Ingredientes
4 PorçõesPreparação
fogo alto
Aqueça uma chapa larga de fundo plano ou uma frigideira antiaderente em lume forte. Adicione o sebo de bovino e deixe derreter.
lume forte, mexendo continuamente
Adicione a carne de bovino cortada à gordura derretida. Salteie em lume forte, mexendo continuamente, durante aproximadamente 5-6 minutos, até a carne libertar e reabsorver os seus sucos.
lume médio-forte
Adicione a polpa de tomate e refogue durante 1 minuto. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos.
lume médio
Adicione o sal, a pimenta e o pimentão em flocos. Junte a água e cozinhe, mexendo, durante 2-3 minutos. A carne deve ficar macia e o molho ligeiramente líquido.
lume médio
Numa frigideira separada ou na mesma, aqueça brevemente os pães lavash até ficarem macios.
Passo 07
Coloque o recheio de carne no centro do lavash aquecido, cubra com salsa picada finamente e rodelas de cebola. Dobre as laterais do lavash para dentro e enrole firmemente.
Passo 08
Sirva os tantunis quentes com rodelas de limão.
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