Tantuni

Përgatitja

1. 01

   Hapi 01

   Prini mishin e viçit në kubikë të vegjël (rreth 5 mm). Prisni domatet në kubikë të vegjël. Prisni qepën hollë në formë gjysmëhëne. Kërceni mjaltën hollë.

2. 02

   zjarr i lartë

   Ngrohni një tava sac të gjerë me fund të sheshtë ose një tava që nuk ngjit në zjarr të fortë. Shtoni yndyrën e brendshme viçi dhe lëreni të shkrijë.

3. 03

   zjarr i fortë, duke përzier vazhdimisht

   Shtoni mishin e viçit të prerë në yndyrën e shkrirë. Shtoni duke përzier vazhdimisht për rreth 5-6 minuta derisa mishi të lëshojë lëngun dhe ta thithë atë.

4. 04

   zjarr mesatar-i fort

   Shtoni salcën e domatesit dhe skuqni për 1 minutë. Më pas shtoni domatet e prera në kubikë.

5. 05

   zjarr i mesëm

   Shtoni kripën, piperin e zi dhe piperin e kuq në flir. Shtoni ujin dhe gatuani duke përzier për 2-3 minuta. Mishi duhet të zbutet, dhe salca duhet të mbetet pak lëngshme.

6. 06

   zjarr i mesëm

   Në një tava tjetër ose në të njëjtën tava, ngrohni pak bukën lavaş dhe butësojeni.

7. 07

   Hapi 07

   Vini harcin me mish në mes të lavashit të ngrohur, shtoni mbi të mjaltën e kërcitur hollë dhe fetat e qepës. Palosni anët e lavashit nga brenda dhe mbështilleni fort.

8. 08

   Hapi 08

   Shërbeni tantunitë të nxehta së bashku me feta limoni.