Шаг 01
Нарежьте говядину мелкими кубиками (примерно 5 мм). Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко порубите.
EatSen · Рецепты
Тантуни
Тантуни — знаменитое уличное блюдо Мерсина. Говядину, нарезанную мелкими кубиками, обжаривают на говяжьем внутреннем жире на плоской сковороде, приправляют томатной пастой и свежими помидорами, а затем заворачивают в тонкий лаваш. Подают со свежей петрушкой, луком и лимоном.
Время35 минСложностьСреднеПорции4kcal450
Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.
Пищевая ценность
на порцию
450kcal
28 g
Белки45 g
Углеводы18 g
Жиры3 gКлетчатка
4 Порции
Всё блюдо1 800 kcal
Ингредиенты
4 ПорцииПриготовление
сильный огонь
Разогрейте на сильном огне широкую сковороду с плоским дном или антипригарную сковороду. Добавьте говяжий внутренний жир и дайте ему растопиться.
сильный огонь, постоянно помешивая
В растопленный жир добавьте нарезанную говядину. Обжаривайте, постоянно помешивая, примерно 5–6 минут, пока мясо не выпустит сок и он не выпарится.
средне-сильный огонь
Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.
средний огонь
Добавьте соль, чёрный перец и хлопья чили. Влейте воду и, помешивая, готовьте 2–3 минуты. Мясо должно стать мягким, а соус — слегка жидким.
средний огонь
На отдельной или той же сковороде слегка прогрейте лаваш, чтобы он стал мягким.
Шаг 07
В центр прогретого лаваша выложите мясную начинку, сверху добавьте рубленую петрушку и полукольца лука. Подверните края лаваша внутрь и плотно заверните.
Шаг 08
Подавайте тантуни горячими, с дольками лимона.
Открыть рецепт в EatSen
Сохраняйте и готовьте бесплатно