Krok 01
Wołowinę pokrój w drobną kostkę (około 5 mm). Pomidory pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokrój w cienkie półksiężyce. Pietruszkę drobno posiekaj.
EatSen · Przepisy
Tantuni
Słynna uliczna potrawa z Mersinu – tantuni – przygotowuje się z wołowiny pokrojonej w drobną kostkę, smażonej na płaskiej patelni z łojem wołowym, doprawionej koncentratem pomidorowym i świeżymi pomidorami, a następnie zawijanej w cienki placek lavaş. Podaje się ją ze świeżą pietruszką, cebulą i cytryną.
Czas35 minTrudnośćŚredniPorcje4kcal450
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
450kcal
28 g
Białko45 g
Węglowodany18 g
Tłuszcz3 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1800 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
duży ogień
Płaską patelnię typu sac lub patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzej na mocnym ogniu. Dodaj łój wołowy i rozpuść.
mocny ogień, ciągle mieszając
Do roztopionego tłuszczu dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż ciągle mieszając przez około 5–6 minut, aż mięso puści sok i go wchłonie.
średnio-duży ogień
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę. Następnie dodaj pomidory pokrojone w kostkę.
średni ogień
Dodaj sól, pieprz i płatki chili. Wlej wodę i gotuj mieszając przez 2–3 minuty. Mięso powinno zmięknąć, a sos powinien pozostać lekko wodnisty.
średni ogień
Na osobnej patelni lub na tej samej patelni krótko podgrzej placki lavaş, aby zmiękły.
Krok 07
Na środek podgrzanego placka lavaş nałóż farsz mięsny, posyp drobno posiekaną pietruszką i ułóż plasterki cebuli. Złóż boki placka do środka i ciasno zawiń.
Krok 08
Tantuni podawaj na gorąco z ćwiartkami cytryny.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo