ทันตูนิ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 01

   หั่นเนื้อวัวเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ (ประมาณ 5 มม.) หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ หั่นหอมใหญ่บาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงเดือน สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด

2. 02

   ไฟแรง

   ตั้งกระทะแบนก้นเรียบหรือกระทะนอนสติ๊กบนไฟแรงจนร้อน ใส่ไขมันเนื้อวัวลงไปละลาย

3. 03

   ไฟแรง คนตลอดเวลา

   ใส่เนื้อวัวที่หั่นไว้ลงในไขมันที่ละลายแล้ว ผัดโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5-6 นาทีจนเนื้อน้ำซึมออกมาและซึมกลับเข้าไปในเนื้อ

4. 04

   ไฟกลาง-แรง

   ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัด 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป

5. 05

   ไฟกลาง

   ใส่เกลือ พริกไทย และพริกป่นลงไป เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ต้มต่อ 2-3 นาที เนื้อควรนุ่ม ซอสควรมีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อย

6. 06

   ไฟกลาง

   อุ่นขนมปังลาวัชในกระทะแยกหรือในกระทะเดิมสักครู่ให้นุ่ม

7. 07

   ขั้นตอน 07

   ตักไส้เนื้อวางตรงกลางขนมปังลาวัชที่อุ่นแล้ว โรยผักชีฝรั่งสับและวางหอมใหญ่หั่นบางลงไป พับขอบขนมปังเข้าด้านในแล้วม้วนให้แน่น

8. 08

   ขั้นตอน 08

   เสิร์ฟทันตูนิร้อน ๆ พร้อมมะนาวหั่นซีก