Κεφτές

Εκτέλεση

1. 01

   Βήμα 01

   Τρίψτε το κρεμμύδι και στραγγίξτε το περίσσιο νερό σφίγγοντάς το με την παλάμη σας.

2. 02

   Βήμα 02

   Σε ένα ευρύχωρο μπολ προσθέστε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το αλάτι.

3. 03

   Βήμα 03

   Ζυμώστε όλα τα υλικά με τα χέρια σας για 5-7 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να αποκτήσει ομοιογενή υφή που δεν κολλάει στα χέρια.

4. 04

   ξεκούραση στο ψυγείο

   Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά.

5. 05

   Βήμα 05

   Πάρτε κομμάτια από το μείγμα μεγέθους καρυδιού και πλάστε με την παλάμη σας οβάλ κεφτές (περίπου 5-6 cm μήκους).

6. 06

   ζέσταμα σε μέτρια φωτιά

   Ρίξτε το υγρό λάδι σε ένα ευρύχωρο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.

7. 07

   τήγανισμα σε μέτρια φωτιά

   Τοποθετήστε τις κεφτές στο τηγάνι και τηγανίστε τις για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

8. 08

   Βήμα 08

   Σερβίρετε τις κεφτές ζεστές.