Köfte

Préparation

1. 01

   Étape 01

   Râpez l'oignon et pressez-le entre vos mains pour en extraire l'excès de jus.

2. 02

   Étape 02

   Dans un grand saladier, ajoutez la viande hachée, l'oignon râpé, la chapelure, l'œuf, le persil haché, le cumin, le poivre, le piment en flocons et le sel.

3. 03

   Étape 03

   Pétrissez l'ensemble des ingrédients à la main pendant 5-7 minutes. Le mélange doit être homogène et ne plus coller aux mains.

4. 04

   repos au réfrigérateur

   Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. 05

   Étape 05

   Prélevez des portions de la taille d'une noix de la pâte reposée et façonnez-les dans la paume de la main en forme ovale (environ 5-6 cm de longueur).

6. 06

   chauffage à feu moyen

   Versez l'huile végétale dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen.

7. 07

   cuisson à feu moyen

   Disposez les köftes dans la poêle et faites-les dorer 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

8. 08

   Étape 08

   Servez les köftes bien chaudes.