Шаг 01
Натрите лук на тёрке и отожмите лишнюю сок, сжимая его ладонями.
EatSen · Рецепты
Кёфте
Традиционные турецкие кёфте; нежные котлеты из говяжьего фарша, лука, панировочных сухарей и специй, сформованные в овальную форму и обжаренные на сковороде. Золотистая корочка снаружи, сочная и ароматная начинка внутри.
Время50 минСложностьЛегкоПорции4kcal380
Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.
Пищевая ценность
на порцию
380kcal
27 g
Белки11 g
Углеводы25 g
Жиры1 gКлетчатка
4 Порции
Всё блюдо1 520 kcal
Ингредиенты
4 ПорцииПриготовление
Шаг 02
В широкую миску выложите фарш, тёртый лук, панировочные сухари, яйцо, рубленую петрушку, зиру, чёрный перец, хлопья красного перца и соль.
Шаг 03
Тщательно вымесите все ингредиенты руками в течение 5–7 минут. Масса должна стать однородной и не липнуть к рукам.
отдых в холодильнике
Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Шаг 05
От полученной массы отщипните кусочки размером с грецкий орех и сформуйте в ладонях овальные кёфте (примерно 5–6 см в длину).
разогревание на среднем огне
Влейте растительное масло в широкую сковороду и разогрейте на среднем огне.
жарка на среднем огне
Выложите кёфте на сковороду и обжаривайте с обеих сторон по 3–4 минуты до золотистого цвета.
Шаг 08
Подавайте кёфте горячими.
Открыть рецепт в EatSen
Сохраняйте и готовьте бесплатно