Köfte

Preparazione

1. 01

   Passaggio 01

   Grattugiate la cipolla e strizzatela con il palmo della mano per eliminare l'acqua in eccesso.

2. 02

   Passaggio 02

   In una ciotola capiente, aggiungete la carne macinata, la cipolla grattugiata, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il cumino, il pepe nero, il peperoncino in scaglie e il sale.

3. 03

   Passaggio 03

   Impastate tutti gli ingredienti con le mani per 5-7 minuti. Il composto deve risultare omogeneo e non appiccicoso.

4. 04

   riposo in frigorifero

   Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.

5. 05

   Passaggio 05

   Prendete porzioni di impasto grandi come una noce e formate delle polpette ovali (circa 5-6 cm di lunghezza) con il palmo della mano.

6. 06

   riscaldamento a fuoco medio

   Aggiungete l'olio di semi in una padella larga e scaldate a fuoco medio.

7. 07

   frittura a fuoco medio

   Disponete le polpette nella padella e friggetele per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

8. 08

   Passaggio 08

   Servite le polpette calde.