كفتة

التحضير

1. ٠١

   الخطوة ٠١

   ابشر البصل واعصره براحة يدك للتخلص من الماء الزائد.

2. ٠٢

   الخطوة ٠٢

   أضف اللحم المفروم والبصل المبشور والبقسماط المطحون والبيض والبقدونس المفروم والكمون والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والملح إلى وعاء واسع.

3. ٠٣

   الخطوة ٠٣

   اعجن جميع المكونات بيدك لمدة 5-7 دقائق جيدًا. يجب أن يصبح الخليط متجانسًا ولا يلتصق باليد.

4. ٠٤

   الراحة في الثلاجة

   غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

5. ٠٥

   الخطوة ٠٥

   خذ قطعًا بحجم حبة الجوز من العجينة المرتاحة وشكّلها براحة يدك على شكل كفتة بيضاوية (بطول حوالي 5-6 سم).

6. ٠٦

   التسخين على نار متوسطة

   أضف الزيت النباتي إلى مقلاة واسعة وسخّنه على نار متوسطة.

7. ٠٧

   القلي على نار متوسطة

   ضع الكفتة في المقلاة واقليها على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.

8. ٠٨

   الخطوة ٠٨

   قدّم الكفتة ساخنة.