쾨프테

조리 방법

1. 01

   단계 01

   양파를 강판에 갈아 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하세요.

2. 02

   단계 02

   큰 볼에 다진 고기, 간 양파, 빵가루, 달걀, 다진 파슬리, 큐민, 후추, 고추 플레이크, 소금을 넣으세요.

3. 03

   단계 03

   모든 재료를 손으로 5~7분간 충분히 치대세요. 반죽이 고르고 손에 달라붙지 않는 상태가 되어야 합니다.

4. 04

   냉장고에서 쉬게 하기

   볼에 랩을 씌워 냉장고에서 15분간 휴지하세요.

5. 05

   단계 05

   휴지시킨 반죽에서 호두 크기의 한 덩어리를 떼어 손바닥으로 타원형 (약 5-6 cm 길이)의 완자 모양으로 빚어 주세요.

6. 06

   중불에서 가열

   넓은 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열하세요.

7. 07

   중불에서 튀기기

   쾨프테를 팬에 올려 양쪽을 3~4분간 황금색이 될 때까지 노릇하게 굽습니다.

8. 08

   단계 08

   쾨프테를 따뜻할 때 바로 내어줍니다.