Köfte

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Ralla la cebolla y exprímela con la palma de la mano para eliminar el exceso de líquido.

2. 02

   Paso 02

   Añade a un bol amplio la carne picada, la cebolla rallada, el pan rallado, el huevo, el perejil picado, el comino, la pimienta negra, la pimienta roja en escamas y la sal.

3. 03

   Paso 03

   Amasa todos los ingredientes con las manos durante 5-7 minutos hasta que estén bien integrados. La mezcla debe quedar homogénea y no pegarse a las manos.

4. 04

   reposo en frigorífico

   Cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera durante 15 minutos.

5. 05

   Paso 05

   Toma porciones del tamaño de una nuez de la masa reposada y dales forma ovalada en la palma de la mano (aproximadamente 5-6 cm de largo).

6. 06

   calentar a fuego medio

   Añade el aceite vegetal a una sartén amplia y caliéntalo a fuego medio.

7. 07

   freír a fuego medio

   Coloca las albóndigas en la sartén y fríelas 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

8. 08

   Paso 08

   Sirve las albóndigas calientes.