Pan con carne

Preparación

1. 01

   Paso 01

   En un recipiente amplio, coloque la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca, y mezcle. Agregue el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, amasando durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.

2. 02

   Paso 02

   Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. 03

   Paso 03

   Mientras tanto, coloque en un recipiente la carne molida, la cebolla finamente picada, el tomate rallado, el chile verde finamente picado, la pasta de tomate, las hojuelas de chile, la pimienta negra, la sal y el perejil picado, y mezcle bien amasando hasta obtener un relleno homogéneo.

4. 04

   Paso 04

   Divida la masa reposada en 4 porciones iguales. Estire cada porción con un rodillo sobre la superficie de trabajo enharinada, formando discos finos y ovalados (aproximadamente de 25-30 cm de largo y 12-15 cm de ancho).

5. 05

   Paso 05

   Extienda el relleno de carne sobre las masas estiradas formando una capa delgada. Deje un borde de aproximadamente 1 cm.

6. 06

   Horno a 250°C, calor arriba y abajo

   Precaliente el horno a 250°C. Coloque los panes con carne sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear o sobre una piedra precalentada. Hornee durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

7. 07

   Paso 07

   Unte los panes con carne recién salidos del horno con mantequilla y sírvalos calientes con una rodaja de limón.