Bước 01
Cho bột mì, muối, đường và men khô vào một tô lớn rồi trộn đều. Thêm từ từ nước ấm và dầu ô liu, nhào trong 8-10 phút cho đến khi được khối bột mềm, không dính tay.
EatSen · Công thức
Bánh mì thịt
Bánh mì thịt là hương vị không thể thiếu trong ẩm thực Konya, một loại bánh mì truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ hình bầu dục, được làm từ bột cán mỏng phết nhân thịt băm rồi nướng ở nhiệt độ cao. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn, phần bột bên trong mềm và một lớp thịt băm mỏng.
Thời gian90 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal450
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
450kcal
20 g
Protein55 g
Carbohydrate15 g
Chất béo4 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.800 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Bước 02
Đậy kín khối bột bằng khăn ẩm và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 03
Trong lúc đó, cho thịt băm, hành tây băm nhỏ, cà chua nạo, ớt xanh băm nhỏ, tương cà chua cô đặc, ớt bột, tiêu đen, muối và rau mùi tây băm nhỏ vào một tô rồi trộn đều cho đến khi được hỗn hợp nhân đồng nhất.
Bước 04
Chia khối bột đã nghỉ thành 4 phần bằng nhau. Dùng cây cán bột cán mỗi phần trên mặt bàn đã rắc bột thành hình mỏng, bầu dục (dài khoảng 25-30 cm, rộng 12-15 cm).
Bước 05
Phết nhân thịt băm lên mặt bột đã cán thành một lớp mỏng. Chừa khoảng 1 cm viền xung quanh.
250°C lò nướng, chế độ lửa trên dưới
Làm nóng lò nướng ở 250°C từ trước. Đặt bánh mì thịt lên khay nướng lót giấy nến hoặc trên đá nướng đã làm nóng. Nướng trong 8-10 phút cho đến khi viền bánh vàng và giòn.
Bước 07
Phết bơ lên bánh mì thịt vừa lấy ra khỏi lò và dùng nóng kèm lát chanh.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí