मांस रोटी

विधि

1. 01

   चरण 01

   एक चौड़े बर्तन में आटा, नमक, चीनी और सूखी खमीर डालकर मिलाएँ। गुनगुना पानी और जैतून का तेल थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए 8-10 मिनट तक गूँथें जब तक कि नरम, हाथ से न चिपकने वाला आटा न बन जाए।

2. 02

   चरण 02

   आटे को गीले कपड़े से ढक दें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक विश्राम दें।

3. 03

   चरण 03

   इसी बीच कीमा, बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च, टमाटर पेस्ट, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ अजमोदा एक बर्तन में लेकर अच्छी तरह गूँथकर एक समरूप मसाला तैयार करें।

4. 04

   चरण 04

   विश्राम दिए हुए आटे को 4 बराबर बॉल में बाँटें। प्रत्येक बॉल को आटा छिड़के हुए काउंटर पर बेलन से पतला और अंडाकार आकार में बेलें (लगभग 25-30 सेमी लंबाई, 12-15 सेमी चौड़ाई)।

5. 05

   चरण 05

   बेली हुई आटे पर कीमा मसाला पतली परत में फैलाएँ। किनारों पर लगभग 1 सेमी जगह छोड़ें।

6. 06

   250°C ओवन में, ऊपर-नीचे सेटिंग

   ओवन को 250°C पर पहले से गरम करें। मांस रोटियों को तेल लगाए हुए कागज़ बिछे बेकिंग ट्रे या पहले से गरम किए हुए पत्थर पर रखें। किनारे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएँ तब तक 8-10 मिनट तक पकाएँ।

7. 07

   चरण 07

   ओवन से निकाली हुई मांस रोटियों पर मक्खन लगाएँ और नींबू की कली के साथ गर्म परोसें।